Gotuj, eksperymentuj i rozkoszuj siÄ™ jedzeniem!

Stary, drewniany stół — miejsce rodzinnych i przyjacielskich spotkaÅ„, gorÄ…cych dyskusji, serdecznych toastów i wspaniaÅ‚ych przyjęć. Miejsce, przy którym kolejne pokolenia wspólnie biesiadujÄ… i rozkoszujÄ… siÄ™ zarówno pysznym jedzeniem, jak i ciepÅ‚em domowego ogniska. Miejsce magiczne, zarezerwowane tylko dla najbliższych, którym chcesz sprawić przyjemność. Na takim stole nie wypada poÅ‚ożyć byle czego. On zasÅ‚uguje na coÅ› wiÄ™cej: na potrawy przygotowane z uczuciem, fascynacjÄ…, odrobinÄ… kuchennej alchemii. Na jedzenie, w które tchniesz nieco swojej wÅ‚asnej fantazji.



W Twoje ręce trafiła właśnie książka, w której znajdziesz najróżniejsze przepisy na przepyszne dania na każdą porę dnia i roku, wymyślone i sprawdzone przez niezwykłą kucharkę. Znajdziesz wśród nich i pożywne, szybkie potrawy, i prawdziwe kulinarne dzieła sztuki. Ty też możesz je wyczarować w swojej kuchni i podać na stół. Zachwyć rodzinę, przyjaciół, a także samego siebie!

Śniadaniowa sałatka z idealnym jajkiem

Jajka włóż do garnka i zalej zimną wodą. Postaw na gazie i gotuj na dużym ogniu. Kiedy woda zawrze, zmniejsz ogień na średni i kontynuuj gotowanie przez 5 minut (z zegarkiem w ręku!). Ugotowane jajka wyjmij z wrzątku i ostudź pod zimną, bieżącą wodą. Obierz ze skorupek, przekrój na pół i ułóż na liściach rukoli i plastrach awokado. Połówki jajek posyp komosą ryżową, prażonym słonecznikiem, solą i zatarem, skrop oliwą.

Dobra rada:
Uwaga — ja kupujÄ™ jajka w rozmiarze L. Jeżeli bÄ™dziesz używać mniejszych jajek, możesz skoÅ„czyć gotowanie o 1 minutÄ™ wczeÅ›niej.

Składniki (2 porcje):
• 2 duże jajka z lodówki
• 2 garÅ›ci Å›wieżej rukoli
• 4 Å‚yżki ugotowanej quinoi (komosy ryżowej)
• 4 Å‚yżki podprażonego sÅ‚onecznika
• szczypta soli
• 1 Å‚yżeczka zataru
• oliwa
• awokado

Jeśli już masz ochotę przygotować pyszny posiłek, zapraszamy na blog autorki.
Monika Walecka gotuje, bo lubi!

Monika gotuje jak natchniona, od serca, nie oglÄ…dajÄ…c siÄ™ na dietetyczne tabele. Nigdy nie poÅ›wiÄ™ca przy tym najważniej-szego: smaku, który jest peÅ‚ny, zarazem wykwintny i po domo-wemu krzepiÄ…cy. Osobny pean można by napisać na cześć jej przepiÄ™knych fotografii, które dziaÅ‚ajÄ… jak najlepsza zachÄ™ta, by jeść, gotować i karmić – siebie i bliskich. Po lekturze musiaÅ‚am przyrzÄ…dzić chowder we wÅ‚asnej kuchni!

Tosty z awokado i idealnym jajkiem, porcja dobrotliwej sałatki z jarmużu i zachowany specjalnie dla ciebie kawałek orzechowej szarlotki. Wysmakowane, charakterne, zrobione z uwagą i miłością. By zasiąść przy stole Moniki i spróbować jej dań, mogłabym w tej sekundzie wsiąść do samolotu i przelecieć przez Atlantyk.

Znamy się od kilku lat. Kiedy spotkałam ją pierwszy raz i zobaczyłam, w jaki sposób potrafi celebrować wspólne posiłki, zrozumiałam, że mam do czynienia z prawdziwym smakoszem. Poszukiwaczka smaków, podróżniczka, otwarta na świat osobowość, która uśmiechem zjednuje sobie ludzi. Mistrzyni w wypiekaniu chleba, w doprowadzaniu do perfekcji każdego kulinarnego wyzwania. Jej kuchnia jest szczera, pełna miłości, a przy tym nowoczesna i pożywna. Polecam jej pierwszą, piękną książkę.

Monika Walecka jest w stanie przekonać mnie nawet do jedzenia owsa. Pasza dla konia w jej wydaniu staje się równie całuśna i seksowna jak sama autorka, sądzę więc, że nie tylko ja będę rżeć z zachwytu po lekturze tej książki.

Doczekałam się książki, której nie da się tylko ustawić na kuchennej półce. Będzie mnie kusić do częstych powrotów.Perfekcjonizm Moniki jest w wielokrotnie przećwiczonych proporcjach, zapach aż czuć z autorskich fotografii, a jej miłość do jedzenia nareszcie trafiła do książki. Podziwiam!

Przy drewnianym stole Moniki mogłabym przesiadywać godzinami, jest na nim wszystko, co chciałabym jeść codziennie. Czytając Opowiadania... wiem, że każde zakończę hedonistyczną ucztą, bez względu na porę dnia.

Monika Walecka — fotograf, stylista jedzenia, piekarz, autorka bloga gotujebolubi.pl. Podczas studiów filologicznych i psychologicznych zaczęła pracÄ™ w MTV Polska, gdzie przez 4 lata produkowaÅ‚a programy muzycznokulturalne, a później zaczęła pracować w studiu fotograficznym, gotujÄ…c dla najlepszych fotografów, celebrytów i modelek. Gdy wyprowadziÅ‚a siÄ™ do Pragi, zaczęła szlifować warsztat fotograficzny i realizować zlecenia na sesje fotograficzne i stylizacji jedzenia. DziÅ› mieszka w San Francisco, gdzie dzieli swój czas pomiÄ™dzy bycie fotografem a praktykowanie w fantastycznych piekarniach. KażdÄ… wolnÄ… chwilÄ™ poÅ›wiÄ™ca na odkrywanie nowych smaków i uwiecznianie ich na zdjÄ™ciach.

Osoby które kupowały "Opowiadania drewnianego stołu. 125 przepisów, jak sprawić przyjemność sobie i bliskim", wybierały także:

• Saga rodu z Lipowej - tom 1. MiÅ‚ość i wróżby 0,00 zÅ‚
• Driven. NamiÄ™tność silniejsza niż ból 47,78 zÅ‚, (12,90 zÅ‚ -73%)
• Sweet Cheeks. Zapach namiÄ™tnoÅ›ci 39,67 zÅ‚, (11,90 zÅ‚ -70%)
• Sweet Ache. Krew gÄ™stsza od wody. Seria Driven 39,67 zÅ‚, (11,90 zÅ‚ -70%)
• Pokusy i Å‚akocie. Niezbyt grzeczna rzecz o miÅ‚oÅ›ci 39,67 zÅ‚, (11,90 zÅ‚ -70%)

Spis treści

Opowiadania drewnianego stołu. 125 przepisów, jak sprawić przyjemność sobie i bliskim eBook -- spis treści

Wstęp (10)

Czym gotować? (15)

Jak robić zakupy? Co warto mieć w lodowce i szafkach? (21)

Na śniadanie (27)

• amarantus na mleku roÅ›linnym z sosem malinowym (29)
• bajgle w sam raz (64)
• bostock (99)
• brioche (96)
• bruschetty z pieczonymi pomidorami (49)
• brzoskwinie pieczone z granolÄ… i miodem (75)
• brzoskwiniowe brioszki z kremem rożanym, tahinÄ… i owocami (101)
• caÅ‚onocne muesli (30)
• chaÅ‚ka (92)
• ciasto drożdżowe z owocami i kruszonkÄ… (94)
• creme fraiche (53)
• domowy twarog (55)
• granola dyniowo-persymonowa (72)
• granola jak snickers (71)
• granola zapiekana z komosÄ… ryżowÄ… i wodÄ… pomaraÅ„czowÄ… (76)
• jajeczna zapiekanka z brokuÅ‚ow, jarmużu i czerstwego chleba (80)
• lox bagel (66)
• masÅ‚o z prażonych migdaÅ‚ow i sezamu (41)
• miodowy amarantus z jagodami goji (34)
• miodowy deserek z twarożku i fig (59)
• omlet biszkoptowy ze Å›wieżymi jagodami (90)
• owsiane lassi (33)
• owsiany szejk z suszonych Å›liwek (39)
• pankejki z ricottÄ… (62)
• pasztet z wÄ…trobek z suszonymi pomidorami (85)
• pieczona ricotta z parmezanem i ze Å›wieżymi zioÅ‚ami (61)
• pikantna saÅ‚atka z marynowanych owocow (50)
• simit - tureckie bajgle (68)
• Å›niadanie drwala i sadzone po mojemu (83)
• Å›niadaniowa saÅ‚atka z idealnym jajkiem (79)
• Å›niadaniowy koszmar Stareckiej (36)
• tatar z Å‚ososia jak z SushiZushi (86)
• tost codzienny (42)
• tosty podwojnie francuskie z creme brulee oraz konfiturÄ… z rabarbaru i czarnego pieprzu (44)
• tost z saÅ‚atkÄ… z grillowanego Å‚ososia teriyaki i ogorka (46)
• wiosenny twarożek (56)
• wytrawne muffinki marchewkowo-cukiniowe z humusem (86)

Na obiad (103)

• arbuzowa caprese z serem halloumi na kuskusie (109)
• bakÅ‚ażan zapiekany w sosie pomidorowym (123)
• bakÅ‚ażan z sosem miÄ™towym i jogurtem (126)
• bliny gryczane od Monatowej (182)
• brukselka i tofu z makaronem soba (174)
• cukinie faszerowane pilawem z jagniÄ™ciny, kaszy bulgur i bobu (160)
• czekoladowa duszona Å‚opatka z kremowÄ… polentÄ… (204)
• dobrotliwa saÅ‚atka z jarmużem, komosÄ…, awokado i ze szparagami (113)
• dobry bulion (136)
• falafelki (197)
• faworki z kurczaka (178)
• focaccia z czosnkiem niedźwiedzim i kwiatami cukinii (133)
• francuskie frytki z solÄ… borowikowÄ… (156)
• gryczane naleÅ›niki z brukselkÄ… i cieciorkÄ… (187)
• hiszpaÅ„ska bagietka Sylwii i Jareckiego (221)
• humus (194)
• jesienna saÅ‚atka (104)
• kalafiorowy chowder z krewetkami (148)
• kanapka Bunn Mi z chrupkÄ… kaczkÄ… i colesÅ‚aw po wietnamsku (218)
• kasza gryczana z pesto i parmezanem (188)
• kokosowy pilaw z zielonymi warzywami (172)
• kotleciki jagniÄ™ce marynowane w zatarze (210)
• kremowa pomidorowa z kanapkÄ… z grillowanym serem (143)
• krem z mÅ‚odych ziemniakow z warzywami stir fry (146)
• lahmacun z jajkiem (198)
• lekko ciepÅ‚a saÅ‚atka z jarmużu, cukinii i cieciorki (110)
• leniwe (222)
• makaron z tuÅ„czykiem szanownego małżonka (217)
• małże w sosie z bÅ‚Ä™kitnego sera i estragonu (191)
• małże z chorizo (192)
• marynowane roladki z bakÅ‚ażana w sosie z tahiny (124)
• maÅ›lana kukurydza pieczona w zioÅ‚ach (181)
• meksykaÅ„ski chÅ‚odnik z burakow i mleka kokosowego (135)
• nakladany hermelin (164)
• nudle ryżowe w sosie z masÅ‚a orzechowego (177)
• orientalny bulion typu ramen z grzybami shiitake (139)
• ożywcze risotto z groszkiem, cytrynÄ… i kozim serem (169)
• parowane buÅ‚eczki z pikantnÄ… saÅ‚atkÄ… z ogorka i wolno pieczonym boczkiem (212)
• pieczarki nadziewane szaÅ‚wiowym pÄ™czakiem i serem provolone (166)
• pieprzne woÅ‚owe żeberka w aromatycznym sosie piwnym (208)
• pudding chlebowy z wÄ™dzonym serem i kwiatami cukinii (163)
• pulpety zapiekane z sosem pomidorowym i serem provolone (202)
• puree z dyni i ze sÅ‚odkich ziemniakow (207)
• ragout z biaÅ‚ej fasoli (130)
• ragout z sosem boloÅ„skim (200)
• saÅ‚atka z jarmużu, suszonych pomidorow, parmezanu i prażonego sÅ‚onecznika (119)
• saÅ‚atka z kopru wÅ‚oskiego, truskawek i parmezanu (115)
• saÅ‚atka z pieczonej marchewki i makaronu orzo (120)
• saÅ‚atka z pieczonych ziemniakow i kalafiora z musztardowym pesto z orzechow laskowych (150)
• tarta parmezanowa z pieczonymi pomidorami i paprykÄ… oraz bazyliowym pesto (128)
• tortilla "hiszpaÅ„skiej teÅ›ciowej" z cukiniÄ… i miÄ™tÄ… (158)
• tymiankowy krem z pieczarek (145)
• ulubiona saÅ‚atka "odtruwajaca" (106)
• ulubiona saÅ‚atka z kaszy gryczanej, kieÅ‚kow gryczanych i ze Å›wieżych zioÅ‚ (184)
• warzywne spaghetti z sosem cytrynowym (116)
• wietnamskie "orzeszki" (214)
• wytrawna jaglanka z porami i kurczakiem (140)
• zacne pÄ™czakotto z malinami i pieczonymi burakami (171)
• ziemniaczane hasselbacki z cheddarem, boczkiem i jalapeno (154)
• ziemniaki pieczone w miodzie z rożowym pieprzem (153)

Na słodko (225)

• babeczki z masÅ‚em orzechowym i karmelizowanym bananami (258)
• chlebek bananowy z wiorkami czekoladowymi i pÅ‚atkami owsianymi (227)
• ciastko XL z batonikami (249)
• czekoladowe ptysie z pomaraÅ„czowÄ… skorupkÄ… (256)
• domowy kajmak (262)
• jaÅ›minowe matchamisu (244)
• karmelizowany ananas marynowany w rumie (270)
• karmelizowany boczek w czekoladzie i prażonych migdaÅ‚ach (247)
• klasyczny sernik maÅ›lano-Å›mietankowy (238)
• konfitura z biaÅ‚ych brzoskwiÅ„ i rabarbaru (272)
• lemon curd (266)
• malinowy poÅ‚amaniec (265)
• membrillo (275)
• michaÅ‚kowe brownie (252)
• mille-fuille w kieliszku (234)
• najlepszy na Å›wiecie mus czekoladowy (255)
• owoce tropikalne pod ananasowÄ… skorupkÄ… (269)
• owsiane ciasteczka "digestive" (250)
• pie z rabarbarem i kremem budyniowym (236)
• rogaliki z dżemem i orzechami (230)
• rosyjski tort miodowy (260)
• sernik lawendowo-miodowy z marcepanowÄ… kruszonkÄ… i pieczonymi brzoskwiniami (240)
• sufleciki z koziego sera (243)
• szarlotka orzechowa (228)
• tort z naleÅ›nikow (233)
• wytrawne ptysie z boczkiem, serem i zioÅ‚ami (276)

Indeks (285)